Оттенок товара и его реальный цвет могут отличаться от того, что показано на фотографии, так как изображения носят иллюстративный характер. Описание товара является общим и может не включать все его характеристики.
Figa Coffee - Колумбия Уила де Кана Без кофеина Эспрессо 250 г
5098206 5908113138168
Доставка 6-11 р.д.
Все о продукте
Страна: Колумбия
Регион: Уила
Обработка: Промытая
Сорт: Кастильо, Катурра, Колумбия
Высота над уровнем моря : 1400-2000 м
Метод удаления кофеина: Сахарный тростник
О РЕГИОНЕ
Регион Уила в Колумбии расположен между двумя горными хребтами Анд. Большая площадь находится на высоких высотах, а плодородная вулканическая почва и постоянный источник воды создают разнообразные климатические зоны и подходящую землю для возделывания. Исключительное терруар обеспечивает производство высококачественного кофе с насыщенным вкусом.
О ПРОЦЕССИНГЕ
Этиловый ацетат — это естественно образующийся эфир, который используется для связывания и удаления кофеина из зеленого кофе. Кофе отбирается и обрабатывается паром в течение 30 минут, чтобы открыть поры бобов и подготовить их к удалению кофеина. Затем его помещают в раствор воды и этилового ацетата, где кислота Э.А. начинает связываться с солями хлорогеновой кислоты внутри семян. Контейнер опустошается и снова заполняется до тех пор, пока кофеин больше не обнаруживается. Семена снова обрабатываются паром, чтобы удалить следы этилового ацетата, затем высушиваются.
Храните в прохладном, сухом месте.
