Toote toon ja tegelik värvus võivad erineda pildil kujutatust, kuna pildid on illustratiivse iseloomuga. Samuti on toote kirjeldus üldine ega pruugi sisaldada kõiki toote omadusi.
Figa Coffee - Kolumbia Huila de Caña Kofeiinivaba Espressoga 250 g
5098206 5908113138168
Tarneaeg 6-11 t.p.
Kõik toote kohta
Riik: Kolumbia
Region: Huila
Töötlemine: Pestud
Sort: Castillo, Caturra, Colombia
Kõrgus : 1400-2000 m
Kofeiini eemaldamise meetod: Suhkruroog
REGIOONIST
Huila piirkond Kolumbias asub kahe Andide mäeahela vahel. Suur ala asub kõrgel, samas kui viljakas vulkaaniline muld ja pidev veesource loovad mitmekesiseid kliimavöötmeid ja sobivat maad kasvatamiseks. Erakordne teritoorium tagab kõrge kvaliteediga kohvi tootmise rikkaliku maitsega.
TÖÖTLEMISEST
Eetüülatsetaat on looduslikult tekkiv ester, mida kasutatakse kofeiini sidumiseks ja eemaldamiseks rohelisest kohvist. Kohvi sorteeritakse ja töödeldakse 30 minutit auru all, et avada ubade poorid ja valmistada need kofeiini eemaldamiseks ette. See asetatakse seejärel vee ja eetüülatsetaadi lahusesse, kus E.A. hape hakkab seonduma seedimise sisemuses olevale kloorgeneetiliste hapete sooladega. Mahuti tühjendatakse ja täidetakse uuesti, kuni kofeiin pole enam tuvastatav. Uued seemned töödeldakse uuesti auruga, et eemaldada eetüülatsetaadi jäägid, seejärel kuivatatakse.
Hoida jahedas, kuivas kohas.
