Tuotteen sävy ja todellinen väri voivat poiketa kuvassa esitetystä, koska kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvaus on yleinen eikä välttämättä sisällä kaikkia tuotteen ominaisuuksia.
Figa Coffee - Kolumbia Huila de Caña Decaf Espresso 250 g
5098206 5908113138168
Shipping 6-11 w.d
All about the product
Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Käsittely: Huuhdeltu
Lajike: Castillo, Caturra, Colombia
Korkeus merenpinnasta : 1400-2000 m
Kofeiinin poisto menetelmä: Sokeriruoko
ALUEESTA
Huilan alue Kolumbiassa sijaitsee kahden Andien vuorijonon välissä. Suuri alue sijaitsee korkealla, ja hedelmällinen tuliperäinen maaperä sekä jatkuva vesilähde luovat monimuotoisia ilmastoalueita ja sopivaa maata viljelyyn. Erityinen terroir varmistaa korkealaatuisen kahvin tuottamisen, jolla on rikas maku.
KÄSITTELYSTÄ
Etyyliasetaatti on luonnollisesti esiintyvä esteri, jota käytetään kofeiinin sitomiseen ja poistamiseen vihreästä kahvista. Kahvia lajiteltaan ja höyrytetään 30 minuutin ajan, jotta pavut saavat avautua ja valmistuvat kofeiinin poistamiseen. Se sijoitetaan sitten veden ja etyyliasetaattiliuokseen, jossa E.A. happo alkaa sitoutua klorogeenihapposienten suoloihin siementen sisällä. Astia tyhjennetään ja täytetään uudelleen, kunnes kofeiinia ei enää havaita. Siemeniä höyrytetään jälleen, jotta etyyliasetaatin jäämät voidaan poistaa, ja sitten ne kuivataan.
Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
