HAYB - Kiinalainen Gui Ben Luonnollinen Espresso 250 g

All about the product

Alkuperämaa: Kiina

Alue: Yunnan

Lajike: Catimor (P3 / P4)

Käsittelymenetelmä: Luonnollinen

Makuarvosana: 86 / 100

Korkeus: 1400-1650 m

KOIVISTA

Gui Ben on peräisin Shigaoqingista ja Gui Benistä - alueilta, jotka ovat pitkään tunnettuja teestä. Siitä huolimatta tämä on kahvia, ja se on vaikuttavaa. Tilat sijaitsevat Yunnanin villissä osassa, Pu'erin kaupungin idässä ja erittäin lähellä Laosin rajaa. Kaikkia kahvitoimintoja valvoo herra Tian Cai, Yunnan Coffee Traders (YCT) -tilojen johtaja, ja päivittäisestä hallinnosta vastaa hänen sukulaisensa herra Tang. Tämä on perhetiimi, joka kuuluu pieneen Gui Ben -alueen viljelijäryhmään. Kahvimarjat saadaan sekä heidän omista sadoistaan että naapurimaisilta pienviljelijöiltä. Marjat levitetään ohueksi kerrokseksi kohotetuille sänkille kahdeksi tai kolmeksi päiväksi, minkä jälkeen ne kerätään ja kuivataan vielä 25 päivää. Vasta sitten ne siirtyvät jatkokäsittelyyn, lajitteluun ja valmiina odottavat lähettämistä varastoihin Euroopassa. Paahdimme niitä melko kevyesti espressoa varten, joten niille kehittyi pitkä jälkimaku. Taustalla on aasialaisille kahveille tyypillinen nuotti, mutta tässä tärkein on keltaisen luumun makeus.

Säilytä viileässä ja kuiva paikassa.