HAYB - Hiina Gui Ben Looduslik Espresso 250 g

Kõik toote kohta

Origin: Hiina

Regioon: Yunnan

Sort: Catimor (P3 / P4)

Kohtlemise meetod: Loomulik

Degusteerimise skoor: 86 / 100

Kõrgus: 1400-1650 m

KOHVI KOHTA

Gui Ben pärineb Shigaoqingist ja Gui Benist - piirkondadest, mis on ajalooliselt tuntud tee poolest. Siiski on see kohv, ja see on muljetavaldav. Farmid asuvad Yunnani metsikus osas, Pu'er'i linnast idas ja väga lähedal Laose piirile. Kogu kohvitegevust juhib härra Tian Cai, Yunnan Coffee Traders (YCT) farmide juht, samas kui igapäevast juhtimist teostab tema sugulane härra Tang. See on peremeeskond, mis kuulub väikesesse kohalike talunike grupi Gui Ben piirkonnas. Kohviviljad saadakse nii oma saagist kui ka naabruses asuvatelt väikestelt tootjatelt. Viljad laotatakse õhukese kihina tõstetud vooditele kaheks kuni kolmeks päevaks, seejärel korjatakse need kokku ja kuivatatakse veel 25 päeva. Alles siis liiguvad nad edasise töötlemise, jaotamise ja ette valmistatuna ootavad saatmist Kesk-Euroopa laon. Me röstsime neid espresso jaoks üsna kergelt, andes neile pika järelmaitse. Taustal on märkus, mis on iseloomulik Aasia kohvidele, kuid siin on tähtsaim kollaste ploomide magusus.

Hoida jahedas ja kuivas kohas.