Кофейные зерна Instytut Kawy Коста Рика Тарразу 250 г

Все о продукте

Кофейные зерна Instytut Kawy Kosta Rika Tarrazu. Зерна, растущие на высоте 1200–1800 метров над уровнем моря, были обработаны методом «washed» (влажная обработка), что обеспечивает чистоту напитка. Кофе обжарен до более темного (средне-темного) уровня, что делает его идеальной основой для приготовления специализированных напитков в эспрессо-машинах (как автоматических, так и с портфильтром), а также в кофеварках. Такой профиль термической обработки позволяет извлечь глубину карамельно-шоколадного вкуса из зерен, при этом сохраняя приятные фруктовые ноты. Традиция и особенности региона. Регион Тарразу, расположенный в нетронутой гористой местности примерно в 70 км от столицы Сан-Хосе, славится идеальными условиями для выращивания кофейных деревьев – плодородными вулканическими почвами и влиянием вод Тихого океана. История кофе в Коста-Рике насчитывает с 1779 года, и его выращивание стало основой местной экономики, финансируя, в том числе, строительство первой железнодорожной линии "Ferrocarril al Atlantico" и Национального театра. Для жителей региона кофе является основным источником средств к существованию, поэтому выращиванию и переработке уделяется особое внимание и забота. Происхождение и условия роста. Зерна происходят из региона Санта-Роса, где плантации расположены в плодородных вулканических почвах, вдали от городских агломераций, на высоте 1400–1800 метров над уровнем моря. Специфика Гватемалы – 300 уникальных микроклиматов, близость к двум океанам и гористый рельеф – благоприятны для выращивания кофейных деревьев. Местное производство активно поддерживается Национальной кофейной ассоциацией (Anacafé), которая предоставляет фермерам доступ к современным знаниям и лабораториям, что приводит к высокому качеству урожая.