Kahvipavut Instytut Kawy Costa Rica Tarrazu 250 g

All about the product

Kahvipavut Instytut Kawy Kosta Rika Tarrazu. Pavut, jotka kasvavat 1200–1800 metriä merenpinnan yläpuolella, on käsitelty 'washed' (märkä) menetelmällä, joka varmistaa juoman puhtauden. Kahvia on paahdettu tummemmaksi (keskimäärin tummaksi), joten se on ihanteellinen perusta erityisten juomien valmistamiseen espressokoneissa (sekä automaattisissa että portafilter-malleissa) sekä kahvinkeittimissä. Tällainen lämpökäsittelyprofiili mahdollistaa karamelli-suklaamaisen maun syvyyden uuttamisen pavusta samalla säilyttäen miellyttäviä hedelmäisiä vivahteita. Perinteen ja alueen piirteet. Tarrazu-alue, joka sijaitsee koskemattomalla vuoristoseudulla noin 70 km päässä pääkaupunki San Josésta, on tunnettu erinomaisista olosuhteistaan kahvipuiden kasvattamiseen – hedelmällisistä tuliperäisistä maaperistä ja Tyynenmeren vesien vaikutuksesta. Kofeiinin historia Kustarikan alueella ulottuu vuoteen 1779, ja sen viljely on muodostunut paikallisen talouden kulmakiveksi, rahoittaen muun muassa ensimmäisen rautatien "Ferrocarril al Atlantico" ja Kansallisteatterin rakennustöitä. Alueen asukkaille kahvi on ensisijainen elinkeinonlähde, joten sen viljelyyn ja käsittelyyn kiinnitetään erityistä huomiota ja huolellisuutta. Alkuperä ja kasvuolosuhteet. Pavut ovat peräisin Santa Rosan alueelta, jossa istutukset sijaitsevat hedelmällisissä tuliperäisissä maaperissä, kaukana kaupunkiaglomeraatioista, 1400–1800 metriä merenpinnan yläpuolella. Guatemalan erityispiirteet – 300 ainutlaatuista mikroilmastoa, läheisyys kahteen valtamereen ja mäkinen maasto – ovat suotuisat kahvipuiden kasvattamiselle. Paikallista tuotantoa tukee aktiivisesti Costa Rican Kansallinen Kahviyhdistys (Anacafé), joka tarjoaa maanviljelijöille pääsyn nykyaikaisiin tietoihin ja laboratorioihin, mikä johtaa korkeaan sadon laatuun.