Кофейные зерна Instytut Kawy Гондурас Верракрус 250 г

Все о продукте

Кофейные зерна Instytut Kawy Honduras Veracruz – исключительная 100% арабика с плантации Hacienda Montecristo. Этот увлекательный бленд состоит из нескольких ботанических сортов – Caturra, Catuai, Java, Marcezella и Etiozar. Сенсорный профиль этого кофе предназначен для тех, кто ищет шоколадный характер, обогащенный фруктовой свежестью. В чашке преобладает сладость молочного шоколада, которая гармонично сочетается с нотами граната и чая. В целом характер отмечен исключительно низкой кислотностью с тонким фруктовым оттенком. Методы обработки и рекомендации по приготовлению – зерна, выращенные на высоте 1100–1200 м над уровнем моря, обрабатываются методом «washed», а процесс сушки проходит на солнце под строгим контролем, обеспечивая идеальный уровень влажности. Этот кофе обладает большой универсальностью – в сочетании с молоком он раскрывает десертный шоколадный профиль, а в форме эспрессо демонстрирует сложность и тонкие фруктовые акценты. Рекомендуется готовить на эспрессо-машинах, автоматических кофемашинах и капельных кофеварках. История и регион происхождения – зерна происходят из семейной фермы Hacienda Montecristo, которая принадлежит семье Медин более пяти поколений. Почти 280-гектарная ферма находится на западе Гондураса, в муниципалитете Версаль, недалеко от границы с Гватемалой и в плодородных долинах Майя. Плантация управляется с уважением к окружающей среде, сочетая традиции с современными технологиями – недавно была расширена площадь солнечных сушилок для удовлетворения растущих производственных потребностей при строгом контроле качества.