Kafijas pupiņas Instytut Kawy Hondurasa Verracruz 250 g

Viss par produktu

Kafijas pupiņas Instytut Kawy Honduras Veracruz – izcila simtprocentīga Arabika no Hacienda Montecristo plantažas. Šī intriģējošā maisījuma sastāvā ir vairākas botāniskās šķirnes – Caturra, Catuai, Java, Marcezella un Etiozar. Šī kafijas sensoriskais profils ir paredzēts tiem, kas meklē šokolādes raksturu, ko papildina augļainā svaiguma. Tas ļoti mērens, kā kā šokolāde, kas harmoniski saplūst ar granātābolu un tējas notīm. Kopumā raksturs ir raksturīgs ar dzīvīgu un zemāku skābumu, kas apvienojas ar niansētu augļu niansēm. Apstrādes metodes un sagatavošanas ieteikumi – pupiņas, kas audzētas 1100–1200 m virs jūras līmeņa, tiek apstrādātas izmantojot “washed" metodi, un žāvēšanas process notiek saulē stingri kontrolējot, nodrošinot ideālu mitruma līmeni. Šai kafijai ir liela daudzpusība – kombinācijā ar pienu tā atklāj desertu, šokolādes profilu, bet espresso formā parāda daudzslāņainību un smalkas augļu akcentus. Ieteicams gatavot ar espresso aparātiem, automātiskajām kafijas vārīšanas mašīnām un moka katliem. Vēsture un izcelsmes reģions – pupiņas nāk no ģimenes saimniecības Hacienda Montecristo, kas jau vairāk nekā piecas paaudzes pieder Medinas ģimenei. Gandrīz 280 hektāru saimniecība atrodas rietumu Hondūrā, Veracruz pašvaldībā, netālu no robežas ar Gvatemalu un auglīgajos Maiju kalnu ielejās. Istande tiek pārvaldīta ar cieņu pret vidi, apvienojot tradīcijas ar mūsdienīgumu – nesen paplašinātā saules žāvēšanas platībā, lai apmierinātu pieaugošās produkcijas prasības, saglabājot stingru kvalitātes kontroli.