Paloma Uganda Miwu Washed kahvipavut 250 g

All about the product

Kahvipapujen Uganda Miwu Washed 250g Kahvipapujen Uganda Miwu Washed – tämä on yksisorttinen specialty-arabica, joka on arvioitu 85,75 pistettä SCA-asteikolla, luotu vaihtoehtoisten valmistustapojen ystäville ja niille, jotka etsivät ilmeikkäitä makuprofiile. Tämä ainutlaatuinen mikrolotto, joka on peräisin vuoristoplantaaseilta, on suora vastaus litteisiin, maallisiin ja hapokkuuden puuttumiseen johtaviin juomiin, joita usein liitetään tähän Afrikan alueeseen. Tarkkojen kosteiden käsittelyprosessien ja tiukkojen valintojen ansiosta kotibaaristit saavat raaka-aineen, joka takaa puhtaan, tasapainoisen juoman, jolla on jalo rakenne. Näiden papujen valinta helpottaa kaikkien hedelmäisten vivahteiden paljastamista arkisissa kotitiloissa. Syvä hedelmäinen makeus, joka vapautuu 40 tuntia kestävän kuivan fermentoinnin kautta Ainulaatuisen ja monimutkaisen papujen luonteen takana on huolellisesti harkittu teknologinen prosessi, joka yhdistää mekaanisen hedelmän irrotuksen 40 tunnin kuivan fermentoinnin kanssa. Tällainen menettely mahdollistaa syvyyden luomisen ja raaka-aineen rikastamisen hedelmäisellä makeudella, joka tasapainottaa tehokkaasti sitrushedelmien vivahteita. Papujen huolellinen pesu kylmässä, vuoristovedessä ja kuivaaminen afrikkalaisilla hyllyillä auringossa kuivaajissa suojaa raaka-ainetta ei-toivottujen makumuutosten varalta. Tällaisen huolellisen työn tulos – kristallinkirkas pesty (Washed) profiili, jossa erilliset aistimukset kehittyvät harmonisesti eivätkä yhdisty yhdeksi massaksi. Teen eleganssia ja sitruksista raikkautta, jota tasapainottaa karamellin nuotti Kahvin Uganda Miwu Washed sensorinen kukka on erittäin dynaaminen ja erinomainen juomatunne, antaen voimakasta raikkautta. Ensimmäinen kontakti juoman kanssa paljastaa omenan mehukkuuden ja greipin raikkauden, luoden miellyttävän, puhtaan hapokkuuden. Nesteen rakenne perustuu tyypilliseen mustan teen sileään, joka antaa kokonaisuudelle hienostuneen sävyn eikä salli katkerien vivahteiden dominoida. Jälkimaku päättyy hienovaraisella karamellin makeudella, jonka ansiosta juoma pysyy pitkään suussa, jättäen tasapainoisen ja puhtaan vaikutelman ilman savuisen katkeran varjoa. Vuoristojen SL- ja Nyasaland-lajikkeiden kypsyminen toistuvaan uuttamiseen Harvinaisten Nyasaland-, SL14- ja SL28-lajikkeiden pensasviljely 1800–2200 m merenpinnan yläpuolella Miwu-vuorikylässä johtaa hedelmien hitaaseen kypsymiseen. Tämä prosessi tiivistää papujen solurakenteen, keskittyen siihen arvokkaita sokereita ja happoja. Maanviljelijä Wodeya Gilberton toimittama raaka-aine käy 12 vaihetta lajitteluprosessissa ennen vientiä, mikä poistaa papujen fyysiset viat. Kuluttajalle tämä tarkoittaa tasalaatuista jauhamista myllytyyppisessä jauhamisessa, joten uuttaminen tiputuskahvinkeittimessä, Chemexissä tai AeroPressissä tapahtuu tasaisesti, helpottaen toistuvan maun saavuttamista jokaisessa valmistetussa annoksessa. Kahvitieto Netto paino 250 g Koostumus 100% Arabica (Specialty / Microlot) Papujen alkuperämaa Uganda Kasvatusalue Miwu-kylä Valmistaja Wodeya Gilbert Kasvitieteellinen lajike Nyasaland, SL14, SL28 Käsittelymenetelmä Pestävä (40 tunnin kuivan fermentoinnin kanssa) Kasvatuskorkeus 1800 - 2200 m merenpinnan yläpuolella Laadun arviointi (SCA-pisteet) 85,75 Aistimellinen profiili omena, musta tee, greippi, karamelli Makuominaisuus hedelmäinen hapokkuus, teen rakenne, tasapainotettu makeus Kofeiinipitoisuus Alhainen Suositellut valmistustavat Tiputuskahvinkeitin (V60), Chemex, AeroPress, perkolointikahvikeitin, hedelmäinen espresso