Paloma Uganda Miwu Washed kafijas pupiņas 250 g

Viss par produktu

Kafijas pupiņas Uganda Miwu Washed 250g Kafijas pupiņas Uganda Miwu Washed – tā ir vienas šķirnes specialty arabika, novērtēta ar 85,75 punktiem SCA skalā, radīta alternatīvu pagatavošanas metožu cienītājiem un tiem, kas meklē izteiksmīgas garšu profils. Šis izcilais mikrolots, kas nāk no augstkalnu plantācijām, ir tieša atbilde uz plakanajiem, zemiskajiem un skābuma trūkstošajiem dzērieniem, kas bieži tiek saistīti ar šo Afrikas reģionu. Precīzas mitrās apstrādes procesa un stingras atlases rezultātā mājas baristas saņem izejvielu, kas nodrošina tīru, sabalansētu dzērienu ar cēls būvējumu. Šo pupiņu izvēle atvieglo visu augļu nianses atklāšanu ikdienas mājas apstākļos. Dziļš augļu saldums, kas atbrīvots 40 stundu ilgas sausās fermentācijas laikā Un unikālā un sarežģītā pupiņu rakstura dēļ atbildīgs ir rūpīgi apsvērts tehnoloģiskais process, kas apvieno mehānisku mīkstuma noņemšanu ar 40 stundu sausās fermentāciju. Šāda procedūra ļauj radīt dziļumu un piesātināt izejvielu ar augļu saldumu, kas efektīvi sabalansē citrusaugļu akcentus. Rūpīga pupiņu mazgāšana aukstā, kalnu avota ūdenī un žāvēšana uz afrikāņu galdiņiem saules žāvēšanas iekārtās aizsargā izejvielu no nevēlamiem garšas izmaiņām. Šāda skrupuloza darba rezultāts ir kristāliski tīrs mazgātais (Washed) profils, kurā atsevišķas sensorās notis attīstās harmoniski un nesajaucas vienotā masā. Tējas elegants un citrusaugļu svaigums, sabalansēts ar karameļu noti Kafijas Uganda Miwu Washed sensoriskais buķetei ir augsts dinamisms un izcila dzēriena sajūta, piedāvājot intensīvu svaigumu. Pirmais kontakts ar dzērienu atklāj ābola sulīgumu un greipfrūtu svaigumu, radot patīkamu, tīru skābumu. Šķidruma struktūra ir balstīta uz raksturīgu melno tēju gludumu, kas piešķir visai smalku toni un neļauj dominēt asas piegaršas. Pēcgarša noslēdzas ar delikātu karameļu saldumu, pateicoties kam dzēriens ilgi paliek mutē, atstājot sabalansētu un tīru iespaidu bez dūmu rūgtuma ēnas. Augstkalnu SL un Nyasaland šķirņu nogatavināšana atkārtotai ekstrakcijai Retu Nyasaland, SL14 un SL28 šķirņu krūmu audzēšana 1800–2200 m augstumā virs jūras līmeņa kalnu ciematā Miwu nosaka lēnu augļu nogatavošanos. Šis process saspiest pupiņas šūnu struktūru, koncentrējot tajā vērtīgos cukurus un skābes. Strādnieka Wodeya Gilberto piegādātā izejviela pirms eksporta iziet pat 12 soļu šķirošanas procesu, kas novērš fiziskos pupiņu defektus. Patērētājam tas nozīmē vienmērīgu malšanu dzirnaviņu tipa malūnē, tāpēc ekstrakcija, izmantojot pilināmo kafijas pagatavošanas ierīci, Chemex vai AeroPress, notiek stabilitātei, atvieglojot atkārtojuma garšas sasniegšanu katrā uzlieto porcijā. Informācija par kafiju Neto svars 250 g Sastāvs 100% Arabika (Specialty / Microlot) Pupīšu izcelsmes valsts Uganda Audzēšanas reģions Miwu ciemats Ražotājs Wodeya Gilbert Botāniskā šķirne Nyasaland, SL14, SL28 Apstrādes metode Mazgāta (ar 40 stundu sausās fermentāciju) Audzēšanas augstums 1800 - 2200 m virs jūras līmeņa Kvalitātes novērtējums (SCA Score) 85,75 Sensoriskais profils ābols, melnā tēja, greipfrūts, karamele Garšas raksturojums augļu skābums, tējas struktūra, sabalansēta salduma Kofeīna daudzums Zems Ieteicamās pagatavošanas metodes Pilināms kafijas pagatavošanas ierīces (V60), Chemex, AeroPress, perkolators, augļu espresso