Tuotteen sävy ja todellinen väri voivat poiketa kuvassa esitetystä, koska kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvaus on yleinen eikä välttämättä sisällä kaikkia tuotteen ominaisuuksia.
Bracia Ziokowscy Bracia Ziółkowski - Uganda Mubende Canephora Pestynyt Espresso 250 g
5092996 2101032397
5906815381288
Shipping 6-11 w.d
All about the product
Alkuperämaa: Uganda
Alue: Mubende, Keskiläntinen alue
Lajike: Kaweri
Tyyppi : Canephora (robusta)
Farma: Brand Coffee Farm – Jim Tersteeg
Käsittely: Pesu
Kuppiarvio:
Korkeus: 1400-1800 m merenpinnan yläpuolella
KAHVISTA
„Brand Coffee Farm" –projekti on tarkoitettu robustan kuvaston muuttamiseen – massatuotteen sijasta kahviksi, jolla on selkeä alkuperä ja laatu. Tilalla yhdistetään nykyaikaisia viljelymenetelmiä regeneratiiviseen lähestymistapaan: käytetään kompostointia, käsittelymenetelmiä valvotaan ja kuivataan tunneleissa, mikä mahdollistaa kahvin loppuprofiilin paremman hallinnan. Samalla tila toimii tietokeskuksena paikallisille maanviljelijöille.
Huomaathan, että teimme itse virheen, josta yleensä varoitamme. Robusta on vain yksi Canephora-lajin lajike. Tässä pussissa löydät toisen Canephora-lajin – Kaweri – papuja. Ne ovat meille yksinkertaisesti upeita.
TYYPISTÄ
Olemme iloisia, että tutustut kanssamme coffea canephora , jota usein kutsutaan robustaksi. Monien vuosien ajan tätä lajia on yhdistetty vain halpoihin sekoituksiin, mutta hyvin kasvatettu canephora voi olla intensiivinen, makea, kermaisa ja yllättävän monimutkainen.
Juuri siksi se on tullut valikoimaamme – osoittaaksemme, että kahvimaailma on laajempi kuin vain arabica.
On kuitenkin syytä valmistaa se hieman eri tavalla. Canephora on intensiivisempi ja erittyy paremmin, joten suosittelemme alhaisempaa lämpötilaa: 86–89 °C (parasta aloittaa 88 °C). Sopii myös vettä, jossa on alhaisempi mineraalipitoisuus – noin 70 ppm. Voit yksinkertaisesti sekoittaa vettä ja tislausvettä suhteessa 1:1 tai käyttää vähän mineraaleja sisältävää vettä, kuten „Żywiec Zdrój".
Älä ylläty, jos maku poikkeaa totutusta kahvista. Juuri siinä on kyse.
PAHIMMAN MIELIPIDE
Pehmein kahvi valikoimassamme. Makea ja samettinen, täysin hapoton ja erittäin vähäisellä katkeruudella. Sopii erinomaisesti mustana kahvina ja myös maidon kanssa.
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
