Kafar - Meksiko Neri Otris Perez Luonnollinen Suodatin 250 g

All about the product

Alkuperä: Meksiko

Alue: Chiapas

Käsittely: Luonnollinen

Lajike : Bourbon

Degustointipisteet : 88 / 100

KAHVISTA

Kupissa tapahtuu paljon. Mehukkaat kirsikat, kombucha ja maapähkinävoi luovat profiilin, joka yllättää ensimmäisestä maistamisesta alkaen. Se on intensiivisen hedelmäinen, elinvoimainen ja moniulotteinen, korkealla hapolla, kermainen runko ja pitkä, huomattavan erottuva jälkimaku. Tämä on yksi niistä kahveista, joita on vaikea sekoittaa toisiin.

Tämä luonne muotoutuu sekä tuottajan että käsittelymenetelmän toimesta. Neri Ortiz Perez on kehittänyt farmaansa vuosia tukemalla paikallisia viljelijöitä ja keskittyen laatuun ja tietoiseen käsittelyyn. Huolellisesti valitut kirsikat käyvät läpi monivaiheisen käymisprosessin ja sitten ne kuivataan hitaasti kohotetuilla sängyillä. Tulos on kahvia, jossa käymisprosessi ei peitä papua, vaan korostaa sen maksimiviljelijyyttä, makeutta ja monimutkaisuutta.

Valitsimme tämän kahvin, koska nämä ovat juuri niitä makuja, joita etsimme — rohkeita, odottamattomia ja unohtumattomia. Se todistaa, että Meksiko voi yllättää jopa niitä, jotka ajattelevat nähneensä kaiken erikoiskahvilla. Se tuo hymyn jo ensimmäisestä maistamisesta, ja katoaa kupista yhtä nopeasti.

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.