Kafar - Mehhiko Neri Otris Perez Looduslik Filter 250 g

Kõik toote kohta

Päritolu: Mehhiko

Piirkond: Chiapas

Töötlus: Loomulik

Sort : Bourbon

Degusteerimise skoor : 88 / 100

KOFEEST

Tassis toimub palju. Mahla kirsid, kombucha ja maapähklivõi loovad profiili, mis üllatab esimesest sipist alates. See on intensiivselt puuviljane, elav ja mitmekihiline, kõrge hapuusega, kreemja kehaga ja pikk, erakordselt eristatav järelmaitse. See on üks neid kohvi, mida on raske segi ajada teistega.

See iseloom kujuneb nii tootja kui ka töötlemismeetodi kaudu. Neri Ortiz Perez on oma farmi aastaid arendanud, toetades kohalikke farmereid, keskendudes kvaliteedile ja teadlikule töötlemisele. Hoolsalt valitud kirsid läbivad mitmeastmelise fermenteerimise ja seejärel kuivatatakse aeglaselt kõrgendatud vooditel. Tulemus on kohv, kus fermentatsioon ei kata ubade maitset, vaid rõhutab selle maksimaalset puuviljast, magususest ja keerukusest.

Valisime selle kohvi, sest need on just need maitsed, mida otsime — julged, ootamatud ja meeldejäävad. See tõestab lihtsalt, et Mehhiko suudab üllatada isegi neid, kes arvavad, et on näinud kõike spetsiaalse kohvi puhul. See toob naeratuse juba esimesest degusteerimisest ja kaob tassist sama kiiresti.

Hoida kuivas ja jahedas kohas.