Kohvi taim - MADAL mahlane puuviljafilter 800g

Kõik toote kohta

Riik: Kenya, Brasiilia

Piirkond: Cerrado/Nyeri

Talu: Kiamambarose pesemistaam

Sort: Mundo Nuovo, SL28, SL34

Protsess: looduslik CO2 / täielikult pestud

Kõrgus: 1050–1760 m merepinnast

KOFEENI KOHTA

Pakendis leiate segatuna Brasiilia Mundo Novo ube Cerrado regionist ja Keniast SL28 ning SL34 sorte Nyeri piirkonnast, mis on töödeldud täielikult pestud meetodi abil. Kuivad, päikesepaistelised Cerrado tingimused soodustavad stabiilset loomulikku töötlemist, andes ubadele puhast, šokolaadjat iseloomu, samas kui Kenia oad, mis on fermenteeritud ja kuivatatud tõstetud peenardel, omandavad ereda tsitrusviljade happesuse. Nende kahe komponendi kombinatsioon loob harmoonilise šokolaadi ja tsitrusviljade profili õrnade kividerekaldenkidega.

PROTSESSIMINE

Pärast impordi Euroopasse olid Brasiilia oad kofeiinist eemaldatud superkriitilise CO₂ meetodi abil, mis valikuliselt eemaldab kofeiini ja mõjustab minimaalselt ubade aroomi ja struktuuri. Seetõttu LOW Juicy Fruit säilitab rikkaliku maitse, keskmise tugevuse, kõrge magususe ja kergelt kihiseva happesuse, pakkudes pikka, šokolaadjat ja tsitruselist järelmaitset.

Kontrollisime ka kofeiinisisaldust lõppjoogis, mis on valmistatud V60 protokolli järgi. 250 g valmistatud kohvi mõõdeti 64,1 mg kofeiini, mis on umbes 70% vähem võrreldes täielikult kofeiiniga rikastatud variandiga.

RÖSTI RAMU

Hoida jahedas ja kuivas kohas.