COFFEE PLANT - LOW Juicy Fruit Filter 800g

Kõik toote kohta

Riik: Keenیا, Brasiilia

Piirkond : Cerrado/Nyeri

Talu : Kiamambaro pesemistehas

Sort : Mundo Nuovo, SL28, SL34

Protsess: looduslik CO2 / täielikult pestud

Kõrgus: 1050–1760 m merepinnast

KOFEINI KOHTA

Pakendis leiate segamise Brasiilia "Mundo Novo" ubikutest Cerrado piirkonnast ja Keenias SL28 ja SL34 sortidest Nyeri piirkonnast, mis on töödeldud täielikult pestud meetodil. Serrado kuivad, päikesepaiste tingimused soodustavad stabiilset looduslikku töötlemist, andes ubadele puhta, šokolaadiomaduse, samas kui Keenias on fermentitud ja kuivatatud tõusvas õhus oma ereda tsitruselise hapu. Kahe komponendi kombinatsioon loob harmoonilise šokolaadi ja tsitruse profiili koos peene puuviljanoodi.

PROTSESS

Pärast Euroopa impordimist dekafeineeriti Brasiilia ubed supercritiseeritud CO₂ meetodiga, mis valikuliselt eemaldab kofeiini, mõjutamata peaaegu ubade aroomi ja struktuuri. Tulemuseks on "LOW Juicy Fruit", mis säilitab rikkaliku maitse, keskmise tugevuse, kõrge magususe ja kergelt vahuveinise happesuse, pakkudes pika, šokolaadi ja tsitruselise järelmaitse.

Kontrollisime ka kofeiini sisaldust lõppjoogis, mis valmistati V60 protokolli järgi. Me mõõtsime 250 g valmistatud kohvis 64,1 mg kofeiini, mis on ligikaudu 70% vähem võrreldes täieliku kofeiinisisaldusega variantiga.

PRAEJUHENDE MÄRKUSED

Hoida jahedas ja kuivas kohas.