COFFEE PLANT - LOW Juicy Fruit Filter 800g

Viss par produktu

Valsts: Kenija, Brazīlija

Reģions : Cerrado/Nyeri

Fermas : Kiamambaro mazgāšanas stacija

Šķirne : Mundo Nuovo, SL28, SL34

Apstrāde: dabīgā CO2 / pilnībā mazgāta

Augstums: 1050–1760 m virs jūras līmeņa

PAR KAFIJU

Iepakojumā jūs atradīsiet Brazīlijas "Mundo Novo" pupiņu maisījumu no Cerrado reģiona un Keniņas SL28 un SL34 šķirnes no Nyeri reģiona, kas apstrādāti, izmantojot pilnībā mazgāšanas metodi. Sausais, saulainais Cerrado klimats veicina stabilu dabisko apstrādi, dodot pupiņām tīru, šokolādīgu raksturu, bet Kenijas pupiņas, kas fermentētas un žāvētas paceltās gultās, iegūst spilgtu citrusaugu skābumu. Šo divu komponentu kombinācija rada harmonisku šokolādes un citrusaugļu profilu ar smalkām kaulu augļu notīm.

APSTRĀDE

Pēc importēšanas uz Eiropu Brazīlijas pupiņas tika decafeinētas, izmantojot superkritisku CO₂ metodi, kas izvēlīgi noņem kofeīnu, minimāli ietekmējot pupiņu aromātu un struktūru. Tādējādi "LOW Juicy Fruit" saglabā bagātu garšu, vidēju stiprumu, augstu saldumu un vieglu dzirkstošu skābumu, nodrošinot garu, šokolādes un citrusaugu garšas pēcgaršu.

Mēs arī pārbaudījām kofeīna saturu galīgajā dzērienā, kas tika pagatavots saskaņā ar V60 protokolu. Mēs izmērījām 64,1 mg kofeīna 250 g pagatavotā kafijā, kas ir apmēram 70% mazāk salīdzinājumā ar pilnībā kofeīnu saturošo variantu.

PRAUDZĒJA PIEZĪMES

Uzglabāt vēsā, sausā vietā.