Santorini ir pieejama stratēģijas spēle, kas ir pietiekami vienkārša, lai to varētu spēlēt pamatskolas klasē, vienlaikus cenšoties nodrošināt spēles dziļumu un saturu nopietniem spēlētājiem, lai izpētītu. Noteikumi ir vienkārši. Katrs gājiens sastāv no 2 soļiem:
1. Pārvietot - pārvietojiet vienu no saviem būvētājiem uz blakus telpu. Jūs varat pārvietot savu Būvētāja figūru uz to pašu līmeni, pakāpties uz vienu līmeni augstāk vai pakāpties uz leju jebkuru līmeni.
2. Būvēt - Pēc tam uzbūvējiet ēku līmeni blakus būvētājam, kuru pārvietojāt. Būvējot uz trešā līmeņa, novietojiet kupolu, noņemot šo telpu no spēles.
Uzvarēt spēli - Ja kāds no jūsu būvētājiem sasniedz trešo līmeni, jūs uzvarat.
Mainīgas spēlētāju spējas - Santorini piedāvā mainīgas spēlētāju spējas, kas ir slāņotas virs citādi abstraktas spēles, ar daudzām tematiskām dievu un varoņu spējām, kas fundamentāli maina veidu, kā spēle tiek spēlēta.